Οι φακές είναι ένα από τα πιο θρεπτικά και διαδεδομένα όσπρια. Αποτελούν εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεϊνών, σιδήρου, φυτικών ινών και βιταμινών Β. Στην Ελλάδα συνηθίζονται κυρίως οι καφέ και οι ψιλές φακές, οι οποίες γίνονται παραδοσιακή σούπα (χνωμένες) με λάδι, ντομάτα, δάφνη και ξύδι
Πρωτεΐνη υψηλής αξίας: Ιδανικές για χορτοφάγους και vegans, καθώς παρέχουν περίπου \(18\text{ g}\) πρωτεΐνης ανά μαγειρεμένο φλιτζάνι.Πλούσιες σε Σίδηρο: Καλύπτουν σημαντικό μέρος της ημερήσιας ανάγκης, βοηθώντας στην ενέργεια του οργανισμού.Υγεία του Εντέρου & Σάκχαρο: Οι φυτικές ίνες που περιέχουν συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού και στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα.Χαμηλά Λιπαρά: Δεν έχουν χοληστερόλη και είναι εξαιρετικά χαμηλές σε λιπαρά
-500x500.jpg "Φακές")