Τα κόκκινα φασόλια είναι θρεπτικά όσπρια με χαρακτηριστικό νεφροειδές σχήμα, έντονο κόκκινο χρώμα και πυκνή, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Αποτελούν εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και σιδήρου. Διατηρούν άριστα το σχήμα τους στο μαγείρεμα, γι' αυτό και είναι ιδανικά για σούπες, σαλάτες και πιάτα κατσαρόλας.
Χαρακτηριστικά & Οφέλη
- Υφή & Γεύση: Σφιχτή σάρκα, κρεμώδης υφή στο εσωτερικό τους και γήινη, ελαφρώς γλυκιά γεύση.
- Διατροφική Αξία: Πλούσια σε βιταμίνες συμπλέγματος Β, κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες που ενισχύουν την καλή λειτουργία του εντέρου.
- Διαχείριση Βάρους: Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες προσφέρει γρήγορο αίσθημα κορεσμού.
Χρήση στη Μαγειρική
- Προετοιμασία: Τα ξερά κόκκινα φασόλια απαιτούν μούλιασμα (ιδανικά για 8-12 ώρες) πριν από το βράσιμο για να μαλακώσουν ομοιόμορφα.
- Μαγειρικές Εφαρμογές: Ταιριάζουν γευστικά σε πικάντικες συνταγές, μεξικάνικο τσίλι (chili con carne), καθώς και σε καλοκαιρινές σαλάτες.
- Συνδυασμοί: «Δένουν» αρμονικά με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά όπως το κύμινο και η πάπρικα.
Φασόλια Κόκκινα
- Κωδικός Προϊόντος: Φασόλια Κόκκινα
- Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
-
4,60€