Το μάνγκο είναι ένα τροπικό, αειθαλές δέντρο και ο καρπός του, γνωστός ως «βασιλιάς των φρούτων», είναι χουμερός, σαρκώδης και πυρηνόκαρπος (μεγάλο κουκούτσι). Διαθέτει γλυκιά, αρωματική γεύση, κίτρινη/πορτοκαλί σάρκα και δερματώδη φλούδα σε αποχρώσεις του πράσινου, κίτρινου ή κόκκινου. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, με χαμηλές θερμίδες και φυτικές ίνες.